Бэкап: убрать старые backup.sh/restore.sh, документация

deploy/backup/README.md — подробная пошаговая инструкция по всему, что делается вручную:
пароль шифрования, SSH-ключ, VPS (пользователь fsbackup только для SFTP, проверки sshd),
сборка образов, включение на Pi (с разбором каждой переменной и контрольными проверками),
доступ с ПК и выгрузка, учебное восстановление на тест-клоне, восстановление прода и из
архива, катастрофа «Pi умер», повседневные действия, таблица неполадок, справочник, чек-лист.
Команды разделов VPS и Pi прогнаны на локальном стенде.
deploy/pi, deploy/vps §8, deploy/README — ссылки на новую схему. Удалены scripts/backup.sh и
scripts/restore.sh (restore.sh ещё и оставлял БД root-овой: docker cp пишет файлы с uid 0);
их архивы fs_*.tar.gz восстанавливаются через fs-backup import. #64

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_013jBxs9nBCk5nBdTLzcGz91

.gitattributes

@@ -1,10 +1,8 @@
 # ── Нормализация переводов строк ──────────────────────────────────────────────
 # Шелл-скрипты обязаны быть с LF: в Linux-контейнере и на Pi CRLF ломает shebang.
-# entrypoint.sh контейнер чинит сам (sed в Dockerfile), но backup.sh запускается
-# с хоста Pi — для него LF в репозитории критичен.
+# Скрипты образов (entrypoint.sh, deploy/*/…) контейнер дополнительно чинит sed-ом при сборке.
 *.sh                text eol=lf
 backend/entrypoint.sh text eol=lf
-scripts/backup.sh   text eol=lf
 
 # ── export-ignore: НЕ попадает в `git archive` (чистая выгрузка прод/тест) ─────
 # В git эти файлы есть и доступны на всех ветках (нужны для разработки),